月嫂为你介绍西北月子餐食谱

“产前补胎，产后顾月内”，坐月子对母亲、婴儿都很重要，均衡营养的饮食是关键。西北月子餐食谱里的料理不但是科学美味，而且还是经过百姓实践，证明对坐月子非常好的。现在我们来学习学习西北月子餐食谱，让各位新妈妈的月子出能坐得有滋有味。

牛百叶牛肉清汤面

牛百叶牛肉清汤面是西北月子餐食谱中的其中一道菜谱，十分适合妈妈食用。

准备材料：牛腩1200g，牛百叶300g，胡萝卜300g，家常面120g，豌豆110g，姜丝25g , 中式牛骨高汤5000cc, 盐25g，香油15cc，白胡椒粉15g。

做法：

1、把牛百叶切成粗条，滚水烫一次后，捞起沥干备用。

2、滚水烫牛腩后，捞起洗净并切块，放入快锅中，再放入配料及中式牛骨高汤一起炖煮，到气笛声响时，再煮约20～25分钟即熄火。

3、用滚水汆烫家常面、豌豆、胡萝卜至熟，捞起放入大碗内，再把备用的牛百叶和牛腩放在上面，再倒入做法1的所有汤料，食用前加入姜丝即可。

栗子桂圆炖猪脚

西北月子餐食谱中还包括栗子桂圆炖猪脚。

准备材料：猪蹄2只，新鲜栗子200克，桂圆肉100克，盐2小匙。

做法：

1、开水烫猪蹄，捞起，再冲洗一次备用。

2、开水中煮栗子5分钟同，捞起剥膜，洗净沥干备用。

3、把备用的猪蹄和栗子放入炖锅中，加水淹过材料，以大火煮开，改用小火炖半个小时。

4、桂圆剥散，入锅中续炖5分钟，加盐调味即可。

产后滋补清鸡汤

产后妈妈们都要饮用很多汤来补充身体所需的营养和水分，西北月子餐食谱为大家介绍的是产后滋补清鸡汤。

准备材料：琵琶腿2只，干香菇6只，枸杞子3g，姜末5g，葱5g，盐1茶匙（5g）。

做法：

1、干香菇和枸杞子分别放入小碗中，用温水泡发，然后洗净，沥干水分备用。

2、洗净琵琶腿，然后与1000ml凉水放入锅中，中火烧开后，小心地撇去浮沫，把备用的香菇、葱、姜末加入，转小火炖煮30分钟。

3、把枸杞子加入锅中，继续加热10分钟，放入适量盐调味，关火放凉。食用前，用勺子小心地将鸡汤上面的浮油完全去除干净，只留清汤，然后再次加热，即可趁热食用。

山药枸杞清汤面

西北月子餐食谱为新妈妈们介绍这道山药枸杞清汤面，既能饱肚又美味，于坐月子期间每日食用1-2次，产后第一周使用，效果更佳。

准备材料：面线40-50g，鲜山药30g，豆腐30g，枸杞叶或菠菜30g，枸杞15g，酱油5ml，生姜10g，麻油10ml，陈皮3g，食盐3g，生葱1根，鸡汤300g。


             


做法：

1、鲜山药去皮，洗净，切成丝；豆腐洗净，切成小块；枸杞叶或菠菜拣去黄叶、老叶及杂质，洗净，切成小段或细丝；生姜去皮，洗净，切成细丝；生葱去皮，洗净，切成葱花；枸杞洗净，拣去杂质；洗净陈皮，切成细丝，放入小碗内，加入滚水少许，浸泡5-10分钟备用。

2、麻油入锅烧热，然后放入姜丝和少许葱花炒香，然后倒入豆腐、山药丝，翻炒片刻，盛出备用。

3、鸡汤入锅大火煮滚，下面线煮熟，然后下入枸杞及枸杞叶（或菠菜碎）煮滚，放入陈皮汁，根据口味加入食盐、酱油适当调味后即可盛出食用。

鲫鱼豆腐汤

西北月子餐食谱里有一道汤水可以帮助妈妈们下奶，那就是鲫鱼豆腐汤。

准备材料：鲫鱼，猪肉，豆腐，香菜，配料盐、料酒、花椒水、鸡精、肉汤、食用油、葱、姜等适量。

做法：

1、猪肉切片，豆腐切成小块，香菜、葱切段，姜拍松切块备用。

2、豆腐焯水(要焯透)并控净水，鱼去内脏洗净用热水烫一下，放入凉水中刮净黑皮洗净。

3、油入锅烧热，煸炒葱姜，放入料酒、肉汤、肉片、花椒水、盐，待开了后放水、鱼和豆腐，大火烧开改小火慢炖20分钟，当见汤浓乳白色时取出葱姜块，放入鸡精调好口味，最后放入香菜盛在汤碗中即可。

黄豆猪脚汤

黄豆猪脚汤是西北月子餐食谱中既能催奶又可以帮助妈妈们丰胸的美味汤。

材料：猪脚500克，黄豆120克，姜3片，料酒2大勺，清水适量

做法：

1、温水泡黄豆一个小时。

2、洗净猪脚放入锅中加料酒1大勺和姜2片，煮开焯去血沫，再洗净备用。

3、猪脚，黄豆，姜片和料酒和足够的清水入锅，大火煮开。

4、转小火炖一个半到两个小时，出锅前加盐调味即可。

坐月子的关键就是恢复身体元气，本文西北月子餐食谱的介绍的几个料理，各位妈妈可以考虑实践一下哟，相信牛百叶牛肉清汤面、栗子桂圆炖猪脚、产后滋补清鸡汤这几个料理可以让妈妈们过一个有滋有味的月子。


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