月嫂告诉孕妇适不适合吃素

很多人都非常喜欢吃素，认为吃素是一种态度，吃素是一种生活方式，吃素是一种风尚，对某些人来说，吃素也是一种非常好的体验。
 

在美国，平时吃素的人大概占据成人的2.5%，其中严格素食者占不到1%；印度拥有最多的素食主义者，大概占据了人口的40%；中国方面，暂时还没有完整的统计，不过大概会有5000万素食者，并且开始逐渐增多。
 

同是素食者也有不同，Veggie和Vegan还是不一样的。
 

Veggie（素食主义者）：素食主义者平时不吃飞禽、走兽、鱼虾等动物类食品，只吃粮食、蔬菜和水果等植物，但是每个国家的素食主义者的食物也是不太一样的。有的国家的素食主义者也会吃蜂蜜、奶类和蛋类等荤菜。
 

Vegan（严格素食主义者）：严格的素食主义者平时只食用素食，连奶、蛋、蜂蜜等食品也不吃，甚至连皮革、羊毛都不碰。
 

素食孕妇的烦恼
 

没有怀孕之前，是否选择吃素是自己的事情，可是如果有了小宝宝，那吃不吃素似乎就由不得自己了，婆婆、妈妈会想尽各种办法威逼利诱准妈妈吃荤。
 

事实上，怀孕的时候也可以吃素，不妨把接下来的文字给婆婆看看，如果她还不信，可以让她陪你产检，主动询问一下医生。
 

怀孕了可以不吃荤
 

在自然界，很多食草类的哺乳动物从来不吃荤，但是它们的后代也还是非常健康。对于素食者来讲，如果自己愿意的话，怀孕后可以吃些荤菜；如果接受不了，也可以不用吃荤，但要记得适当调整一下自己的饮食结构。
 

在怀孕的整个阶段，如果可以调整平衡好饮食结构，素食者唯一需要额外补充的只有维生素B12。
 

1.蛋白质
 

豆制品能够像其他荤菜一样提高优质蛋白质，如果是Veggie的话，平时最好适当吃一些蛋、奶来补充蛋白；如果是Vegan，只吃一些豆制品也能保证人体所需的蛋白质。
 

2.钙、铁、DHA
 

素食者（尤其是严格素食者）在怀孕的时候经常会出现钙、铁、DHA的缺乏，不过这不是准妈妈吃素导致的。就算是荤素都吃的人，如果饮食结构不均衡，同样会有上述的状况。
 

只要饮食结构均衡，素食者也能够通过食用谷物、坚果、蔬菜和水果来补充人体所需的钙、铁和DHA等。如果还是不能满足人体所需的量，也可以额外补充钙片、铁片等。
 

3.维生素B12
 

维生素B12一般都存在于动物性食物、发酵食品和菌藻食品中，但后两者中的维生素B12的利用率相当低；因此如果准妈妈是素食主义者，时间长了体内就容易缺乏维生素B12。
 

维生素B12又叫做「营养神经」的维生素，如果体内缺乏维生素B12会造成精神不振、抑郁、记忆力下降、麻木感、神经质、偏执以及多种认知功能障碍。
 

如果是Veggie，及时补充奶制品，通常情况下不会发生维生素B12缺乏；不过，蛋类中的维生素B12利用率也很低，如果是Vegan或是只吃蛋不吃奶类或奶制品的Veggie，很容易缺乏维生素B12.
 

在欧美等发达国家，已经出现了强化维生素B12的食物以及相关的增补剂。但是现阶段在中国，这类营养强化食品和营养补充剂还非常少，此类信息容易被大众所忽视，所以加强宣传和推广是非常有必要的。
 

孕妇可以继续吃素
 

怀孕了还是可以吃素，但一定要注意饮食结构的均衡性，如果是Vegan或是只吃蛋不吃奶类或奶制品的Veggie，最好是能够另外补充一些维生素B12。


 

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